1. Kunder der tror at alle steder fungere som Vivaldi.
- Sådan er det ikke altid. Nogle gange skal du selv hente dine menukort. Nogle gang skal tjenere give dig et bor. Så orienter dig lige når du kommer et nyt sted hen. Står der noget nogle steder eller er der noget personale du kan spørge så gør endelig det.
2. Kunder der brokker sig over maden efter de har spist det hele.
- Hvis der er noget galt med maden så henvend dig med det samme til personalet. De retter gerne op på det eller laver noget hel nyt til dig. Du er kunden og du skal gå glad derfra med en god oplevelse.
3. Kunder der vil ændre deres bestilling efter køkkenet er gået i gang med den.
- Det sker tit at kunder bag efter kommer op og vil ændre der bestilling af mad. 98% af tiden der er det forsent men køkkenet, vil godt gøre dig glad, så de starter for det meste forfra med rettet for at den bliver som du vil have den, hvilket resultere i et irriteret køkken og spildt mad. Prøv at huske det hele når du bestiller din mad.
4. Kunder der tror de ved alt
- Det sker ikke så tit men det sker. Kunder kommer og bestiller maden og når de får den ser den ikke ud som den gjorde da de kom for 1 år siden. De har selvfølgelig ikke læst hele beskrivelsen af den opdaterede menu fordi "det er det samme som sidst" og det skaber nogle gange problemer når de får maden serveret.
5. Samligner med andre restauranter.
- "Sådan serverer de den slette ikke på ___". Nej det gør de sikkert ikke men alle steder laver ikke maden på samme måde.
6. Kunder der behandler tjener som slaver
- Vi kender det fra film. Skuespilleren er færdig med maden og knipser efter tjeneren for at få regningen. Det føltes ærlig talt ret nedladende for en tjener i den virkelig verden, det kan godt være det virker men det er ikke behageligt. Prøv med et simpelt "undskyld" når tjeneren kommer forbi, der er meget mere positivt.
7. Kunder der afbryder og mener de skal først
- Nogle kunder mener at de er vigtigere end andre. Det sker at man er i gang med at tage en bestilling fra en kunde og så sidder der en ved at andet bord og vil have ens opmærksomhed midt i bestillingen. Lad være. Det er ret forstyrrende. Vink engang og så kommer vi til dig når vi er færdig med den anden kunde.
8. Kunder der ikke har styr på deres børn.
- Det er fint at du har dine børn med ud at spise men hvis de smider maden på gulvet, så kan du godt lige samle det. Hvis de vælter et glas vand, så kom lige op og sig det så vi kan gøre noget ved det med det samme. Det er det samme som du ville gøre hvis det skete hjemme hos dig selv, ikk?
9. Kunder der fylder
- Når jeres selskab kun er til 3 personer, så sætter med sig ikke ved et seksmands bord. Så sætter man sig ved et firemands bord. Og nu når vi er ved det så hold alle dine ting til dit eget bord og ikke bordet eller stolene ved siden af dit bord.
10. Kunder der ryger en i hovedet
- Alle resturanter med udendørs afdeling kender dette problem, det er ret så ubehageligt og behøver ikke rigtig at blive uddybet.
Håber i kunne lide disse 10 ting tjenere hader når du gør. Jeg fandt selv på de fleste men fik også hjælp af mine kollegaer. Håber i huske dem til hvis i skal ud og spise i fremtiden.